純黒にんにく

熟成【純黒にんにく】は、独自の製法に秘密があった!
未成熟な黒にんにくや粗悪な黒にんにくも増えているのですが、岡崎屋さんの純黒にんにくは、成分の増加する温度と湿度を守り、じっくりと約40日間も熟成して作られています。
遠赤外線を利用した最新の熟成設備により、にんにくの中までじっくりと加熱し柔らかく仕上げます。
温度と湿度を適正に処理する事で、にんにくは白から褐色に変化し、徐々に黒くなっていきます。この色調の変化には微生物の関与なしに黒くなるので「熟成」と呼びます。これは「糖分とアミノ酸の化学反応」つまりメイラード反応の結果です。
純黒にんにくは8年連続モンドセレクションを受賞しています!
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にんにくよりすごい黒にんにくパワー!通常の白いにんにくと比較して、
純黒にんにくはS-アリル-L-システイン16倍、アルギニン3倍、ポリフェノール6倍に増加しているのが特徴です。健康をサポートする各種アミノ酸が増加しています。

国立弘前大学、佐々木甚一教授のマウス実験により明らかになった青森産【黒にんにく】の驚異のパワーは、アジア諸国、中東、欧米、北欧でも注目を集めています。
黒にんにくの知られざるパワー
新聞紙上で手軽に摂れるにんにくパワーと食べやすさの他に黒にんにくには未知の可能性を秘めていることが話題になりました。
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国立弘前大学、佐々木甚一教授のマウス実験により明らかになった青森産【黒にんにく】の驚異のパワーは、アジア諸国、中東、欧米、北欧でも注目を集めています。
世界で初めて黒にんにくの知られざるパワーを動物実験により証明した佐々木甚一教授の研究結果は、またたく間に世界に広まり現在各国の学会からも招聘を受け登壇しています。

にんにくよりすごい熟成【純黒にんにく】パワー!
収穫したにんにくをじっくりと約40日間熟成させることで、完全な無添加で黒にんにくに変化いたします。
日々の気温や湿度に注意しながら、熟練した職人がわが子のように手作業で毎日毎日熟成具合をチェックしながら、完全に熟成させて黒にんにくは完成します。
岡崎屋さんの黒にんにくは食後もほとんど匂わないのでいつでも食べる事ができます。
しっとり甘くドライプルーンのような食感でお子様でも大丈夫。
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↑純黒にんにく12個入り
遠赤外線でじっくり熟成した【純黒にんにく】はフルーツのようにそのまま食べられます。1日1〜2片程度を目安にお召し上がり下さい。
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↑純黒にんにく6個入り
新聞、テレビ番組などでも取り上げれ人気上昇中!
食後の匂いもほとんど気にならず何時でも召し上がる事ができます。
岡崎屋の『純黒にんにく』 公式サイトはこちら—>純黒にんにく

純黒にんにくが「食のミシュラン」で三つ星を獲得
世界的食品コンクールで「食のミシュラン」と呼ばれる
2014iTQi国際味覚審査機構(International Taste & Quality Institute)において、
世界各国の一流のシェフやパティシエによる審査を経て
最優秀味覚賞である三つ星を獲得できました。

にんにくの産地、田子町
にんにく日本一の産地、田子町は周りを山々に囲まれた昼夜の寒暖差が激しい盆地で厳寒期にはマイナス20℃、にんにくの収穫時期でもある夏には37℃まで気温が上がります。
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日本一のにんにく産地、青森県「田子町」
寒暖差の大きい地域の野菜や果物がおいしいのには訳があるようです。
野菜や果物の細胞は低温(0度以下)に下がると凍るまいとして防御反応でみずからの糖度を高め、各種アミノ酸、アスパラギン酸を増加させることで実が引き締まり甘みやコク、まろやかさなどの奥深い味わいに変化するようです。
田子の土は、野菜づくりにはあまりむかない火山灰土壌で出稼ぎからの脱却を目指そうと、田子町の青年たちが「にんにく」の栽培に着手し、徹底した優良種子の選抜を行い田子町は「日本一のにんにくの里」として全国にその名を馳せるようになったのです。

《純黒にんにく》は
各社より黒にんにくが販売されておりますが、実は黒にんにくの有効な機能的成分が増える温度帯は決まっており、ある温度帯から外れると『黒にんにく』にはなりますがただ黒いだけで《S-アリル-L-システイン》、《アルギニン》、《総ポリフェノール》、《アミノ酸各種》は増加しません。昨今、利益や効率、大量生産を求めるあまり、短期間で製造するような、未成熟な黒にんにくや粗悪な黒にんにくも増えております。
岡崎屋の純黒にんにくは、完全無添加製造にこだわり、にんにく本来の神秘的なパワーを高める黒にんにくです。
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黒にんにくは発酵黒にんにく、熟成黒にんにく、熟成発酵黒にんにくと呼ばれていますが、実は発酵して黒くなるわけではなく、にんにくに含まれる糖質とアミノ化合物(アミノ酸、たんぱく質)が高温下で化学反応する事により黒にんにくとなります。
《純黒にんにく》は通常の白いにんにくと比較して《S-アリル-L-システイン16倍》、《アルギニン3倍》、《総ポリフェノール6倍》、《アミノ酸各種2~7倍》に増加する事が分析結果で明らかになっております。
純黒にんにくは、機能性成分の増加する温度と湿度を守り、じっくりと約40日間熟成して作ります。熟練の職人が日々温度と湿度を調整しながら一つ一つ手作業で確認しながら製造しています。
岡崎屋の『純黒にんにく』 公式サイトはこちら—>純黒にんにく

黒にんにく お取り寄せ(通販)
岡崎屋の熟成【純黒にんにく】は、独自の製法に秘密があった!
近ごろのブームに乗って大量生産を求めるあまり、短期間で製造する、未成熟なものや粗悪なものも増えているのですが、岡崎屋さんの純黒にんにくは、成分の増加する温度と湿度を守り、じっくりと約40日間も熟成して作られています。
純黒にんにくは8年連続モンドセレクションを受賞しています!
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岡崎屋さんの『純黒にんにく』が、中までしっとりとフルーティなのは、独自の遠赤外線で熟成されているから
皮をむくだけで食べられて、まるでドライプルーンのような味わいです。
世界が認めた純黒にんにく
《純黒にんにく》は通常の白いにんにくと比較して《S-アリル-L-システイン16倍》、《アルギニン3倍》、《総ポリフェノール6倍》、《アミノ酸各種2~7倍》に増加する事が分析結果で明らかになっています。
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青森県から熟成発酵「にんにく」をお届け致します。!
安全、安心、味、品質、技術に、こだわった黒にんにく
産地から直送!安全、安心なにんにくをお届け!
青森県産にんにくを使用した、黒にんにく製造直販。無添加、無着色、無保存料の安心の無添加品質!
岡崎屋の公式サイトはこちら—>純黒にんにく

ハッピ-ライフ黒にんにく

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